Chef de Cuisine H/F Comptoir Merignac
- Mérignac - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration, bar brasserie à Mérignac en Gironde. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine, ainsi que de la création et de la préparation de plats délicieux et menus attractifs. Dans un premier temps il faudra fidéliser les clients du midi et faire venir une nouvelle clientèle le soir du lundi au samedi. Puis a therme ouvrir la restauration midi et soir 7/7 avec une équipe formée a votre image.
Vous disposerez de deux jours de repos consécutifs par semaine voir deux et demis suivant les besoins de l'entreprise, les repas sont fournis par service effectué (a vous de mettre en place un menu pour le personnel)
Responsabilités:
- Superviser et coordonner les activités quotidiennes de la cuisine
- Créer des menus variés et attrayants en fonction des saisons et des préférences des clients
- Préparer les plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène alimentaire
- Gérer les stocks, les commandes et le coût des ingrédients (gestion de la marge alimentaire)
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle
Qualifications:
- Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire
- Excellentes compétences en leadership et en supervision
- Connaissance approfondie du service en cuisine et de la manipulation des aliments
- Capacité à créer des plats innovants tout en respectant les préférences des clients
- Expérience dans la gestion des coûts alimentaires et le contrôle des stocks
- Connaissance approfondie du secteur de la restauration et de l'hôtellerie
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez soumettre votre candidature dès maintenant.
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 07/10/2026 - Réf : 214WWCF
