Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F France Travail
- Rennes - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- roulement 1 samedi midi sur 2 ou 3
Détail du poste
Chef cuisinier H/F 35H du lundi au vendredi, horaires fixes en journée, pas de coupure.
Les horaires / 8h à 15h30 avec roulement 1 samedi midi sur 2 ou 3.
Service entre 120 et 200 couverts, activité du midi
Équipe à taille humaine de 3 personnes : 1 chef cuisinier, 1 second de cuisine et 1 aide cuisine
Principales missions :
- Organiser et réaliser la mise en place avant les services
- Préparer et envoyer les différents plats à la carte
- Élaborer et assurer la préparation du plat du jour et des différentes suggestions
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations
- Organiser le travail du second et de l'aide cuisine
- Participer activement au service
- Travailler en coordination avec l'équipe de crêperie
- Participer à la plonge et au nettoyage du matériel et des locaux et en assurer le bon entretien
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la gestion des stocks, le suivi des besoins et limiter les pertes
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP indispensable)
- Être force de proposition pour faire évoluer les plats et l'organisation de la cuisine
Personne autonome, organisée, impliquée et fiable.
2400€ à 2600€ brut par mois
Avantage repas en nature
Mutuelle entreprise
Prise en charge abonnement mensuel transport en commun 50%
Poste est à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214WMVX
