Chef de Partie Pâtisserie H/F Ben Touch
- Les Ponts-de-Cé - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés
Les missions du poste
LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Demi Chef de partie H/F !
Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.
À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.
Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.
Vos missions principales :
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de :
Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux **** ;
Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ;
Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ;
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec l'équipe culinaire ;
Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ;
Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement du Château de Noirieux ****.
Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en cuisine ou une formation équivalente.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ;
Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ;
Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ;
Vous respectez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ;
Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ;
Vous possédez le permis B.
Modalités :
Contrat : CDI
Rythme : 39h/semaine
Rémunération : Fixe négociable selon expérience
Club Avantage Le Shaman
Poste évolutif !
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr
Le profil recherché
Compétences: Les desserts japonais
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Bienvenue chez Ben Touch
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214VFQZ
