Commis de Cuisine H/F Kb 94
- Le Kremlin-Bicêtre - 94
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Au coeur de l'organisation de notre restaurant et en tant qu'Commis de cuisine vos tâches seront les suivantes :
1. Préparation et mise en place
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises livrées (vérification des
quantités, de la qualité et des dates limites de consommation).
- Réaliser la mise en place avant chaque service : découpe des légumes,
charcuteries et fromages, préparation des garnitures, sauces et condiments.
- Faire la sortie de four.
2. Participation à la production pendant le service
- Assurer le dressage et l'envoi des plats dans le respect des délais et de la
présentation définie.
- Participer à la réalisation des pizzas et produits selon les recettes, fiches
techniques, grammages et standards de l'enseigne.
- Participer à la gestion des volumes de production et s'adapter aux périodes de forte
activité.
- Veiller au respect des temps de préparation et de cuisson.
- Préparer les commandes à emporter et en livraison (conditionnement, emballage).
- Participer, en cas de besoin, à l'accueil ou au service en salle et à la préparation
des commandes au comptoir.
3. Hygiène, sécurité et entretien
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode
HACCP, plan de maîtrise sanitaire).
- Assurer la traçabilité des produits (étiquetage, relevés de températures, fiches de
suivi).
- Nettoyer et entretenir les postes de travail, le matériel, les ustensiles, le four et les
locaux de cuisine (plonge, chambres froides, sols).
- Gérer le tri et l'évacuation des déchets.
4. Gestion des stocks
- Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Veiller à la rotation des produits (principe « premier entré, premier sorti ») et limiter
les pertes.
Profil : toute personne motivée, qui a un excellent sens du relationnel et qui sait être rigoureux dans la réalisation quotidienne de ses tâches. Une première expérience dans la vente serait un plus.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Kb 94
Chez nous, nos clients composent leur pizza à partir d'une pâte fraîche fabriquée dans notre laboratoire intégré et livrée plusieurs fois par semaine en restaurant et de 45 ingrédients originaux. Soit la plus grande combinaison de recettes de pizzas du marché pour satisfaire tous les goûts.
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214TQPP
