Chef de Partie Chalet Privé H/F Db Recrutement

Établissement de prestige situé à Courchevel recherche pour l'un de ses chalets privés un CUISINIER DE CHALET PRIVÉ H/F

Expérience gastronomique - Courchevel - Horaire continu 14h-23h

Vous êtes seul(e) en cuisine dans votre chalet, en collaboration étroite avec le majordome, et sous la supervision du Chef en charge de l'ensemble des chalets privés.

Les menus sont définis en amont et vous disposez de fiches techniques précises à respecter. Le poste nécessite néanmoins une solide expérience en cuisine, de bonnes bases gastronomiques et suffisamment de maturité professionnelle pour gérer votre cuisine et votre service en toute autonomie.

Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au contact direct d'une clientèle exigeante, puisque la cuisine est ouverte sur l'espace de vie du chalet.

Vous assurez la préparation et la réalisation des repas pour environ 10 à 14 personnes.
Vous serez notamment chargé(e) de :
Réaliser les menus établis par le Chef en respectant les fiches techniques, cuissons, assaisonnements et dressages.
Assurer de manière autonome votre mise en place et la réalisation du service.
Garantir une parfaite maîtrise des cuissons et une qualité constante des préparations.
Prendre en compte les préférences et demandes particulières des clients, en lien avec le Chef et le majordome.
Travailler en coordination avec le majordome afin d'assurer un service fluide.
Maintenir une cuisine parfaitement propre, organisée et opérationnelle.
Respecter les standards de qualité et de présentation attendus dans un établissement de prestige.

Profil recherché :
Vous êtes un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) et justifiez idéalement d'au moins 5 années d'expérience professionnelle en cuisine.
Vous possédez de bonnes bases en cuisine gastronomique ou en restauration traditionnelle haut de gamme, ainsi qu'une excellente maîtrise des cuissons.

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne ayant acquis une véritable maturité professionnelle. Vous devez être capable de travailler seul(e), de garder votre calme et votre organisation durant le service et d'être parfaitement à l'aise avec le fait de cuisiner devant les clients.
Votre présentation, votre discrétion et votre savoir-être sont essentiels dans cet environnement.
Vous êtes autonome, fiable, organisé(e) et réactif(ve), tout en sachant suivre précisément les directives et fiches techniques transmises par le Chef.

Une expérience en gastronomie, restauration haut de gamme, hôtellerie de luxe ou chalet privé constitue un réel atout.

Conditions :
Saison du 28 novembre 2026 au 5 avril 2027
39 h/semaine
2 jours de repos
Horaire continu : 14h à 23h
Salaire : 2 700 € brut/mois + pourboires importants
Nourri, logé et blanchi
Tenue professionnelle fournie