Employé - Employée de Produits Traiteur H/F Atelier de Marcel
- Gannat - 03
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail au froid (2 à 8 degrés)
Détail du poste
Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé boucherie H/F. Horaires de 5h à 13h du lundi au vendredi, travail au froid (2 à 8 degrés).
Attention : si votre candidature est retenue nous vous enverrons par mail un QR code ou un lien Google afin de vous inscrire obligatoirement à un job dating sur Gannat dans l'entreprise le 9 octobre prochain à 14h.
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeMnEJLn6H1YJOKw-GeGy_qYid7HXVQgFQD5PPtc-fqCyb8KQ/viewform?usp=publish-editor
Vos Missions :
- Réaliser les opérations de préparation : découpe, cuisson simple, assemblage, dressage et conditionnement selon les consignes du Chef d'équipe.
- Respecter les grammages, portions, recettes et présentations définies.
- Adapter le rythme de travail en fonction des volumes, priorités et commandes magasins.
- Vérifier l'aspect, la température, la fraîcheur et la conformité des produits avant conditionnement.
- Appliquer strictement la charte de production YABE/Carrefour et les standards qualité.
- Réaliser les contrôles simples (températures, DLC, étiquettes) et signaler toute non-conformité
- Respecter le PMS, les règles HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et de manutention.
- Contrôler les DLC/DLUO, les températures et assurer la traçabilité lot par lot.
- Nettoyer et désinfecter les postes, ustensiles, fours, plaques, bacs et zones de travail.
Profil recherché :
- Formation métiers de bouche : en cuisine, traiteur, métiers de bouche ou agroalimentaire(CAP/BEP, Bac Pro)
- Expérience en production traiteur : expérience en atelier traiteur (froid/chaud), cuisine centrale ou restaurant à fort débit, avec maîtrise des gestes de préparation, cuisson et assemblage.
Le profil recherché
Compétences: Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214VCLK
