Chef Cuisinier Qualifié CDD Temps Plein H/F ORSAC
- Oullins-Pierre-Bénite - 69
- CDD
- 8 mois
- Bac +2
- Santé • Social • Association
- Exp. 1 an
Les missions du poste
La Maison d'enfants Saint-Vincent assure l'accueil, l'hébergement et l'accompagnement social et éducatif des enfants et des adolescents qui lui sont confiés au titre de la protection de l'enfance ou de la prévention de la délinquance (ordonnance du 02 février 1945). La MECS (Maison d'Enfants à Caractère Social) a une capacité de 68 places pour des enfants et jeunes âgés de 3 à 18 ans, qui sont répartis en 7 groupes éducatifs. Le site dispose d'une cuisine en interne qui élabore 7j/7 les repas des enfants/jeunes accueillis ainsi que du personnel. L'équipe assurant cette fonction comprend un chef cuisinier, 2 cuisiniers et un commis de cuisine pour une production moyenne de 100 repas/jour.
La Maison d'enfants Saint Vincent recherche un chef de cuisine qualifié H/F.
Missions spécifiques :
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
- Réaliser la production culinaire avec l'équipe de cuisine constituée de 2 cuisiniers et 1 commis
- Garantir la qualité de la prestation culinaire
- Garantir la mise en oeuvre de la démarche HACCP en faisant respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Gérer la production culinaire
- Manager et animer l'équipe de cuisine
Le profil recherché
Compétences :
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité et notamment la méthode HACCP
- Savoir cuisiner pour la collectivité
- Concevoir des menus en combinant équilibre alimentaire, coût et temps de production
- Savoir résister au stress et avoir une bonne condition physique
- Être apte à créer et maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Avoir le sens de la discipline et de l'organisation
Qualification minimum demandée : diplôme de BP cuisinier
Expérience souhaitée : expérience en production culinaire de collectivité
Infos complémentaires
Horaires : temps plein - 35h hebdomadaires
Horaires selon un roulement sur 3 semaines, établi à l'avance : 6h45-13h45 du lundi au vendredi - travail un WE sur 3
Contrat : CDD
Joindre C.V. et lettre de motivation à : Direction Maison Saint Vincent
Rémunération selon grille de classification CCN66
Possibilité de reprise d'ancienneté
Date de prise de poste : 01/01/2027
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Entretien téléphonique avec les Ressources Humaines
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Entretien sur site avec les Ressources Humaines et la Direction concernée
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Entretien sur site avec le Directeur d'établissement
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ORSAC en images
La carte
34 Rue Francisque Jomard
69600 Oullins-Pierre-Bénite
Publiée le 05/10/2026 - Réf : 4377938/30472057 CCQCMTP/69O
