Alternance Developpement Culinaire & R&D Profil Cuisinier H/F Cojean
- Saint-Ouen-sur-Seine - 93
- Alternance
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Pionnier du « fast good » à la française, Cojean propose depuis 20 ans une cuisine saine, gourmande et équilibrée au travers d'une quarantaine de restaurants.
Aujourd'hui, nous recherchons un ou une alternante en développement culinaire pour notre équipe R&D de choc et notamment pour assister Richard, notre chef de cuisine R&D, dans ses missions au quotidien !
Disponibilité à partir de septembre, mais cela peut etre également en janvier.
Tes missions:
- Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes,
- Exécuter les nouvelles recettes,
- Participer à l'amélioration et l'évolution des recettes existantes,
- Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes,
- Réaliser les fiches montages restaurants (sandwiches, toppings salades et desserts, boissons chaudes et froides)
- Veiller à la qualité et au respect des standards cojean de nos produits.
- Réaliser les mises en place pour les shootings photos et vidéos de Laureen, notre responsable communication digitale,
- Réaliser les recettes pour les présentations de cartes saisonnières,
- Participer aux dégustations.
Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte.
Ton profil
- Tu as deja des bases solides en cuisine etune maitre des fondamentaux (techniques culinaires,cuisson assaisonnement et connaissance des produits
- Tu es passionné.e, créatif.ve, inventif.ve, en cuine tu aimes partager tes idées,
- Tu sais faire preuve d'une grande rigueur
- Tu aimes prendre des initiatives et travailler en autonomie
Ce que nous t'offrons :
- Une expérience immersive dans une entreprise engagée et dynamique.
- Un repas offert chaque jour pour découvrir nos délicieuses recettes.
- Le remboursement à 50% du pass Navigo
- Une mutuelle
Nous avons hâte de te rencontrer ! 🎉
Bienvenue chez Cojean
Engagée dès l'origine pour une restauration fraîche, humaine et respectueuse de l'environnement, Cojean est certifiée B Corp - label exigeant accordé aux marques qui répondent aux critères sociaux et environnementaux les plus élevés, et qui développent leurs activités avec un impact positif sur la société.
Publiée le 03/10/2026 - Réf : 195854
