#Saisonhiver - Second Dee Cuisine H/F Avancher
- Val-d'Isère - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Vêtements de travail à fournir : veste de cuisine, pantalon de cuisine et chaussures de sécurité
Détail du poste
*** SAISON HIVER 2026/2027 *** Poste logé ou prime de logement et nourri (1 repas/jour)
Contrat du 23/11/2026 au 20/04/2027
Vos missions et compétences :
Assurer la préparation et la mise en place (le matin - service le soir) , des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Garantir le bon déroulement des services en assurant une production régulière, rapide et soignée.
Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la constance des plats.
Organiser le travail de la brigade afin d'anticiper les besoins du service.
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
Favoriser une ambiance de travail positive, respectueuse et solidaire.
Assurer une communication fluide avec les équipes de salle afin de garantir une excellente expérience client.
Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions de saison.
Participer au développement de nouvelles recettes en valorisant des produits de qualité et de saison.
Contribuer à l'identité culinaire du restaurant.
Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Veiller à la propreté permanente des cuisines, des réserves et de l'ensemble du matériel.
Contrôler le bon entretien des équipements utilisés quotidiennement.
Le Second de cuisine est responsable de :
La réussite des services grâce à une organisation efficace et des mises en place complètes.
La qualité des assiettes servies.
La cohésion et la motivation de la brigade.
L'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité.
L'évolution régulière de la carte et des suggestions.
Conditions de travail
1 jour de congé par semaine - sauf exception + Deux matinées libres par semaine (sauf contraintes
exceptionnelles d'exploitation).
Vêtements de travail à fournir :
Veste de cuisine, pantalon de cuisine et chaussures de sécurité
dédiés au service (Entretenus par l'établissement)
Travail à la pointeuse
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Flexibilité,Connaissance gastronomie, produits et vin,Autonomie, initiative, clairvoyance et anticpation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214SBHP
