Second de Cuisine Restauration Collective Entreprise H/F Convivio Dr Idf
- Le Vésinet - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons pour un établissement scolaire du Vézinet-78 (Le Bon Sauveur), le Second de cuisine.
Vous avez obligatoirement 2 ans d'expérience minimum dans la restauration collective. En cas d'absence du Chef vous êtes capable de diriger l'établissement, préparer les menus, gérer les stocks et les achats, manager l'équipe.
Attention: les périodes de vacances scolaires ne sont pas travaillées et ne sont pas payées.
Vos missions:
PREPARATION DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES
-Participer à la création de recettes
-Assurer la gestion des cuissons
-Réaliser des desserts
-Contrôler le goût des réalisations
PARTICIPATION A LA GESTION DE LA PRESTATION
-Etablir des suggestions de menus
-Participer au traitement des commandes
COORDINATION ET ANIMATION DE L'EQUIPE
-Organiser le travail des collaborateurs
-Contrôler la production
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214QRYX
