Chef de Cuisine - Second Évolutif H/F PIGNA
- Pontcharra - 38
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
CDI 39h
À partir d'avril 2027
2 700 à 3 500 € brut/mois
Le restaurant
Un restaurant italien neuf à Pontcharra : Benzina Grandiosa.
Pizzas, pâtes fraîches et plats traditionnels. Une carte courte, avec des produits frais et de qualité en provenance directe d'Italie.
Ouvert 7j/7, de 9h à 22h. Environ 100 places en salle, 40 en terrasse.
Un lieu vivant et convivial, pour une bonne bouffe ou un verre entre amis.
Votre rôle
Vous dirigez la cuisine.
- Vous passez les commandes et suivez stocks et coûts matière.
- Vous encadrez, formez et planifiez votre équipe.
- Vous construisez la carte avec nous : fiches techniques, suggestion du jour, idées de saison.
- Vous garantissez l'hygiène et la traçabilité (HACCP, logiciel E-Pack Hygiène).
- Vous proposez des idées.
- Votre équipe assure une qualité constante, même en votre absence.
Votre profil
Chef expérimenté, ou second prêt à passer le cap.
- Vous avez déjà dirigé une équipe ou secondé un chef qui le faisait.
- Vous êtes à l'aise avec les commandes, les stocks et les coûts.
- Vous restez calme quand le service s'emballe.
- Vous avez des idées et l'envie de les défendre.
- La cuisine italienne ou la pizza est un plus, pas une obligation.
Ce que nous proposons
- CDI, 39h par semaine.
- Statut agent de maîtrise ou cadre, selon profil.
- Rémunération : 2 700 à 3 500 € brut/mois, selon profil.
- Primes et intéressement à la performance.
- Panier repas et mutuelle d'entreprise.
- Une cuisine et du matériel neufs.
- Une arrivée en amont de l'ouverture : équipements, carte, service blanc.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214QBJH
