Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F France Travail
- Commentry - 03
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- annualisation du temps de travail suivant le planning semestriel établi selon les rythmes scolaires principalement
Détail du poste
Placé(e) sous l'autorité du Responsable du service restauration scolaire et entretien des locaux, vous aurez pour mission
Missions principales :
- Le contrôle des produits alimentaires lors de la réception
- La gestion des stocks
- La fabrication des repas pour les enfants du cycle primaire à partir de fiches techniques, dans le respect de l'hygiène et de la restauration collective
Mission secondaire :
- Le transport, la distribution des repas dans les satellites, en liaison chaude
- Le service en salle de restauration, l'aide aux enfants
- L'animation, l'encadrement et la surveillance pendant la pause méridienne
- L'élaboration des menus (utilisation des produits de saison)
- Développer l'éveil des goûts (repas à thème, semaine du goût...)
- L'entretien courant des locaux dans le respect de l'hygiène
- L'entretien et le rangement du matériel selon les protocoles d'hygiène établis
- Le tri sélectif des déchets
- L'assistance et le remplacement à l'économat
annualisation du temps de travail suivant le planning semestriel établi selon les rythmes scolaires principalement - Port de charges
prise de poste à compter du 02 novembre - date limite candidatures le 15 octobre
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Diététique,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 214PJHC
