Cuisinier H/F REGION NORMANDIE
- Bayeux - 14
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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- contrainte posturale
Les missions du poste
Sous l'autorité du Responsable d'équipe technique restauration (RETR) et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Gérer un secteur de production (préparations froides ou chaudes) ;
- Participer à l'élaboration des menus et proposer des nouvelles recettes en valorisant les produits normands
- Être garant du respect des règles d'hygiène et sécurité en vigueur (HACCP, stockage de produits dangereux...) ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux (plateau technique et vestiaires) ;
- Assurer le service des repas ;
- Participer à l'approvisionnement des denré
- Participer à la mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire et la tenue du registre de sécurité ;
- Assurer les préparations préliminaires (légumerie) ;
- Assurer la plonge batterie (lave batterie) ;
- Participer à l'approvisionnement des denrées ;
- Avec les membres de l'équipe éducative, être garant du respect des dispositions du règlement intérieur ;
- En cas d'absence, remplacer le responsable d'équipe technique ;
Horaires de travail
- Cycle hebdomadaire de 43 heures ;
- Service : Lundi mardi mercredi jeudi et vendredi : 6h00-15h06.
Conditions d'exercice
- Exposition aux risques, port des EPI obligatoires, contrainte posturale, gestes répétitifs, port de charge.
Relations fonctionnelles internes et externes
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique restauration.
Rattachement fonctionnel : Le chef d'établissement, le/la Secrétaire Général(e).
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Opportunités
Un plan de formations, un dispositif d'action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée...
Conditions de recrutement
- Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
- Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
Le profil recherché
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP, PND...
- Maitriser les techniques culinaires et matériels de la restauration collective
- Connaissance en matière de nutrition et recommandations du GEMRCN ;
- Maîtriser les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires ;
- Etre en capacité de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe;
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
Les avantages
- L'engagement pour l’égalité, la mixité et le handicap
- L’équilibre et la conciliation vie personnelle – vie professionnelle
- Des prestations sociales, culturelles et de loisirs
- Un plan de formation ambitieux tout au long de sa carrière
- Jusqu'à 23 jours de RTT par an
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Courriel de réception de la candidature
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Si candidature sélectionnée, invitation à un entretien de recrutement
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Entretien physique ou visio avec un chargé de projet recrutement et le manager recruteur
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Si candidature retenue, appel téléphonique du service recrutements et emplois
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Si candidature non retenue, courriel envoyé au candidat
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Débriefing possible sur demande
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REGION NORMANDIE en images
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 14-CHARTIER/CUI/32804-2623031
