Charcutier - Charcutière H/F Porci Mauges
- Beaupréau-en-Mauges - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Vos missions
Rattaché(e) au chef d'atelier ou au responsable de production, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication :
Découpe et préparation : Réception, parage et transformation des pièces de porc selon les standards de l'entreprise.
Fabrication artisanale : Élaboration de nos spécialités (saucisserie, terrines, pâtés, jambons cuits/secs, rillettes, produits traiteur).
Créativité et assaisonnement : Dosage des épices, maîtrise des marinades, du fumage et des cuissons.
Hygiène et sécurité : Respect rigoureux des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de sécurité sanitaire.
Profil recherché
Formation : CAP / BEP / BP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en artisanat, PME ou grande distribution.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe du porc et des processus de transformation charcutière.
Qualités : Rigueur, autonomie, esprit d'équipe et amour du travail bien fait.
Horaires de journée du Lundi au Vendredi !
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 214NXGX
