Second de Cuisine H/F la Comete
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre brasserie, nous recherchons notre futur(e) Second(e) de cuisine.
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous secondez ce dernier au quotidien dans la préparation des mises en place, l'envoi des plats et la création des cartes. En son absence, vous prenez le relais avec une totale autonomie pour assurer la direction de la brigade, le bon déroulement des services et le maintien de la qualité de nos prestations. Vous participez également activement à la gestion des approvisionnements, au suivi des stocks, à la maîtrise des ratios et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Ce poste s'adresse à un(e) passionné(e) de cuisine justifiant d'au moins deux à trois ans d'expérience sur un poste équivalent ou en tant que chef de partie confirmé(e). Nous cherchons une personne rigoureuse, organisée et réactive, capable de manager avec bienveillance et d'insuffler une belle énergie au sein de l'équipe. Votre flexibilité, votre sens du détail ainsi que votre motivation à vous investir pleinement dans le défi d'une ouverture d'établissement seront déterminants.
Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein. La rémunération sera définie selon votre profil et votre expérience.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 29/09/2026 - Réf : 214NBGR
