Premier Maître d'Hôtel - Responsable de Salle H/F Joa

Rejoindre le Casino JOA d'Antibes La Siesta, c'est intégrer un lieu emblématique de la Côte d'Azur qui écrit aujourd'hui un nouveau chapitre de son histoire. Après une importante phase de rénovation, l'établissement propose une expérience repensée, plus moderne, plus conviviale et plus immersive, entre restauration, divertissement et art de recevoir.

Face à la Méditerranée, au coeur d'un site mythique des nuits azuréennes, vous contribuez chaque jour à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Rattaché(e) à la Directrice des Activités Périphériques, vous êtes le(la) garant(e) de la qualité de service au sein des différents espaces restauration de l'établissement.

Votre terrain de jeu :

- Un restaurant avec une cave à vin pouvant accueillir jusqu'à 250 convives

- Un espace banquet recevant jusqu'à 1 000 personnes en format cocktail et 400 convives en repas assis

- Un bar, avec offre snacking à créer, d'une capacité de 70 places assises, véritable lieu de vie lors des week-ends festifs

- Un Beach Club avec deux bars animés durant la saison estivale



⭐ Garantir une expérience client irréprochable

Parce qu'un accueil réussi est souvent la première raison de revenir.

- Accueillir, accompagner et fidéliser nos clients tout au long de leur visite

- Veiller à la qualité du service et au respect des standards JOA

- Anticiper les attentes et gérer les situations délicates avec professionnalisme

- Garantir une présentation soignée des espaces et une qualité de service irréprochable

- Faire de chaque visite une expérience agréable et personnalisée

- Travailler notre e-réputation

Manager et faire grandir votre équipe

Parce qu'une équipe épanouie offre toujours un meilleur service.

- Organiser, coordonner et animer l'activité quotidienne des équipes de salle et de bar (10 personnes en basse saison, et 25 en haute saison)

- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences

- Intégrer, former et transmettre les bonnes pratiques

- Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une culture de satisfaction client

- Être présent sur le terrain pour soutenir, encourager et faire progresser

Contribuer à la performance de l'activité

Parce que la qualité du service est un levier essentiel de fidélisation et de développement.

- Participer à l'atteinte des objectifs de fréquentation et de chiffre d'affaires

- Développer les ventes grâce à la qualité de l'accueil, du conseil et du service

- Remonter les attentes des clients et être force de proposition pour améliorer l'expérience proposée

- Collaborer étroitement avec les autres services de l'établissement pour garantir une expérience fluide et cohérente

Garantir l'excellence opérationnelle

Parce que les détails font toute la différence.

- Veiller à la bonne organisation des services et à la répartition des tâches

- Garantir l'application des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité

- Assurer la bonne tenue des caisses et le respect des procédures d'encaissement

- Contrôler la qualité des prestations délivrées et mettre en place les actions correctives nécessaires

- Être un relais de confiance entre les équipes et la Direction