Chef de Cuisine H/F R.F.C Hotellerie
- Castelnau-le-Lez - 34
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 7 ans min.
À noter sur ce job
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- Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés
Détail du poste
Nous recherchons pour ce restaurant type "Brasserie chic et raffiné", situé aux portes de Montpellier, un Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve).
Le restaurant a une capacité de 100 couverts et propose une cuisine aux accents du Sud à la fois raffinée et savoureuse.
Ici se sont les produits de saison et de la région qui sont à l'honneur pour offrir un pur moment de bonheur gustatif.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, travaillant en étroite collaboration avec l'équipe en place pour offrir une très belle expérience culinaire aux clients.
Responsabilités principales :
Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre des standards élevés.
Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences et qualifications requises :
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine au sein de restaurant d'hôtels haut de gamme et de belles tables alliant volume et grande qualité.
Capacité à travailler sous pression tout en assurant une qualité constante.
Expertise en gestion d'équipe et en techniques culinaires avancées.
Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.
Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
Qualités personnelles :
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe (variant de 10 à 18 personnes selon les saisons).
Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus.
Excellente gestion du temps et des priorités.
Rigueur, discipline et sens du détail.
Orientation client avec un souci constant de l'excellence.
Conditions de travail :
Contrat : CDI, temps plein.
Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.
Rémunération attractive avec primes basées sur la performance : 4300€ brut mensuel + variables et intéressement.
Statut Cadre forfait jour.
Avantages : repas inclus, accès à des formations et opportunités d'évolution.
Mutuelle très qualitative.
Possibilité de logement durant la période d'essai.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 28/09/2026 - Réf : 214LHJH
