Second de Cuisine H/F MonAssistantRH
- Nice - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
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Détail du poste
Second de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Nice - à partir de 2 600 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Le poste
L'établissement recherche un second de cuisine pour épauler le chef. Vous êtes son relais sur la passe et auprès de la brigade. Vous menez le service seul deux soirs par semaine, sur ses jours de repos. Poste en CDI, à pourvoir dès maintenant.
L'établissement
Une villa avec jardin sur les hauteurs de Nice. Restaurant gastronomique de 50 couverts, clientèle internationale, cuisine méditerranéenne de produit. Une brigade de 7 personnes. Ouvert 6 jours sur 7 en saison, 5 jours sur 7 hors saison. Service du soir chaque jour d'ouverture, déjeuner le samedi et le dimanche.
Missions
- Assurer la mise en place du matin avec la brigade et vérifier chaque poste avant le service.
- Tenir la passe en l'absence du chef : annonce, envoi, contrôle des assiettes.
- Suivre les commandes, réceptionner les livraisons, contrôler la qualité et les températures.
- Tenir les fiches techniques à jour et former les chefs de partie sur les nouveaux plats.
- Faire respecter les règles d'hygiène et les enregistrements HACCP.
- Participer aux essais de plats et aux changements de carte avec le chef.
- Répondre à la salle sur les allergies, parfois en anglais.
Profil
- Au moins 2 ans comme second ou chef de partie confirmé en restaurant gastronomique.
- À l'aise sur tous les postes chauds et froids.
- Capable de tenir un service de 50 couverts sans le chef.
- Organisé, calme sous pression, précis dans l'assiette.
- Notions d'anglais bienvenues pour les échanges avec la salle.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 2 600 € net par mois selon profil, soit environ 3 330 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mercredi au samedi. Coupure le dimanche, jour de double service.
- 2 jours de repos consécutifs garantis : lundi et mardi.
- Mutuelle, repas sur place, tenue fournie.
Processus de recrutement
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH pour parler de votre parcours et de vos attentes. Ensuite une rencontre avec le chef et la direction, sur place, à Nice.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_25b788e5-1f58-432e-9194-1278d9d9fd50
