Maître d'Hôtel H/F MonAssistantRH
- Marseille - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Restauration
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Maître d'hôtel H/F - Restaurant gastronomique de bord de mer - Marseille - à partir de 2 400 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Vous voulez mener une salle de 60 couverts face à la mer, avec un patron qui vous laisse la main ?
Le quotidien
L'établissement est sur la Corniche. 60 couverts en salle, une terrasse face à la mer, ouverte d'avril à octobre. La cuisine travaille le poisson de la criée et les coquillages. Le service est précis sans être guindé : on présente le poisson entier, on le lève en salle, on explique d'où il vient. Beaucoup d'habitués l'hiver, beaucoup d'étrangers l'été.
Le poste
Vous dirigez la salle. Vous faites les plannings, le briefing d'avant service, le placement. Vous prenez les réservations difficiles vous-même. Vous formez les chefs de rang et le commis. Vous gérez les réclamations sans faire remonter au patron. Vous tenez le lien avec le chef sur la carte et le rythme des envois. On attend quelqu'un qui a déjà dirigé une salle en restaurant gastronomique ou en hôtel 4 ou 5 étoiles, trois ans minimum. Anglais courant obligatoire.
L'équipe
Une salle de 6 personnes : vous, un sommelier, trois chefs de rang, un commis. Une brigade de cuisine de 7 en saison, menée par un chef en place depuis plusieurs années. Le patron est présent tous les jours, en salle le soir. Il attend un maître d'hôtel qui décide, pas quelqu'un qui demande.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 2 400 € net par mois selon profil, soit environ 3 080 € brut, plus une part variable. Pourboires partagés entre la salle, en plus.
- Journées en continu la plupart de la semaine. Coupure le vendredi et le samedi d'avril à octobre, quand la terrasse est pleine midi et soir.
- Fermé le lundi. Repos lundi et mardi, deux jours consécutifs, toute l'année.
- Mutuelle. Repas sur place.
Suite du process
Vous répondez à cette annonce. Mon Assistant RH vous écrit par WhatsApp ou SMS. Ensuite un appel avec un consultant, une vingtaine de minutes, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez. Si ça correspond, vous rencontrez le patron à Marseille, puis vous faites un service en salle avant de vous décider.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_9f7482b5-ff00-4dd3-a5a7-f2bcb5f30a4a
