Responsable Restauration F&B H/F Hôtel Le Galice

Rejoignez l'Hôtel Le Galice **** en tant que Responsable de la Restauration F&B et prenez la direction de l'ensemble des points de vente restauration de l'établissement.

L'activité est fortement orientée séminaires & banqueting, complétée par :

• Le service des petits-déjeuners.
• Le bar hôtel.
• Un restaurant individuel ouvert du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir.
• Une terrasse en saison.
• Et le bar de la piscine en période estivale.

Vos missions consisteront à :

• Gestion opérationnelle

-Superviser tous les espaces F&B : petits-déjeuners, bar hôtel, terrasse saisonnière, bar piscine, séminaires & banquets, et restaurant individuel.

-Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement.

-Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des évènements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires, repas banquets.

-Assurer l'exploitation optimale des espaces extérieurs en saison (terrasse et bar de la piscine), avec une attention particulière à l'expérience client.

• Management & animation des équipes

-Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes F&B.

-Structurer les plannings selon l'activité (haute saison, séminaires, occupation hôtelière).

-Garantir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace.

• Gestion financière & administrative

-Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations fournisseurs.

-Suivre les ratios, optimiser les coûts matière et identifier des pistes d'amélioration.

-Participer à la conception d'offres adaptées : banqueting, cartes saisonnières, animations bar, offres piscine, etc.

• Hygiène & conformité

-Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

-Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des zones F&B et de leurs équipements.

• Développement & qualité

-Analyser les retours clients et proposer des axes d'amélioration continue.

-Imaginer des animations ou opérations commerciales pour dynamiser la terrasse, le bar hôtel et le bar piscine.

-Assurer la cohérence de l'ensemble de l'offre F&B avec l'image et le positionnement de l'hôtel.