Second de Cuisine H/F MonAssistantRH

Second de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Paris - à partir de 2 700 € net/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.

Le poste

L'établissement recherche un second de cuisine. Vous êtes le bras droit du chef. Vous tenez le passe quand il n'est pas là. Vous organisez la mise en place de la brigade, vous contrôlez les réceptions et vous suivez les fiches techniques. Vous prenez part à la création des plats à chaque changement de carte.

L'établissement

Restaurant gastronomique de 30 couverts, dans le 8e arrondissement. Cuisine de saison et de produit, carte courte renouvelée au fil des arrivages. Brigade de 8 personnes, avec un chef présent à chaque service. Cave courte mais pointue, travaillée avec la salle. Fermé le dimanche et le lundi. Service du soir uniquement du mardi au jeudi, midi et soir le vendredi et le samedi.

Ce qu'on attend

- Au moins trois ans en restaurant gastronomique, dont une expérience de chef de partie confirmé ou de second
- Une organisation carrée : mise en place, hygiène, rangement
- La capacité de remplacer le chef sans que le service le sente
- Un tempérament calme au passe
- L'envie de progresser vers un poste de chef à moyen terme

Ce qu'on propose

- CDI à temps plein
- Salaire à partir de 2 700 € net par mois selon profil, soit environ 3 460 € brut, plus une part variable
- Journées en continu du mardi au jeudi, coupure le vendredi et le samedi
- Deux jours de repos consécutifs chaque semaine, dimanche et lundi
- Mutuelle, repas sur place
- Un chef qui délègue et qui forme

Comment ça se passe

Premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH. Ensuite une rencontre avec le chef, suivie d'un service d'essai si les deux côtés le souhaitent.