Sommelier H/F MonAssistantRH
- Nice - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
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Détail du poste
Sommelier H/F - Restaurant gastronomique - Nice - à partir de 2 400 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Le poste
L'établissement recherche un sommelier. Vous êtes seul sur la cave, en lien direct avec le maître d'hôtel et le chef. Vous construisez la carte des vins et vous la faites vivre au service. Poste en CDI.
L'établissement
Une villa avec jardin sur les hauteurs de Nice. Restaurant gastronomique de 50 couverts. Clientèle internationale, en grande partie anglophone. Cuisine méditerranéenne de produit. Une cave d'environ 400 références, à faire évoluer. Ouvert 6 jours sur 7 en saison, 5 jours sur 7 hors saison. Service du soir chaque jour d'ouverture, déjeuner le samedi et le dimanche.
Missions
- Conseiller les clients à table et proposer les accords, en français et en anglais.
- Assurer le service du vin : ouverture, carafage, température, verrerie.
- Construire la carte des vins avec la direction et proposer les accords mets et vins à chaque changement de carte.
- Gérer la cave : commandes, réception, rangement, inventaires mensuels.
- Suivre les achats et la marge sur les vins.
- Rencontrer les vignerons de la région et sélectionner de nouvelles références.
- Former l'équipe de salle sur la carte et les vins au verre.
Profil
- Formation en sommellerie et au moins 2 ans en restaurant gastronomique.
- Anglais courant, indispensable au service.
- Bonne connaissance des vins de Provence, du Rhône et d'Italie. Curiosité pour le reste.
- À l'aise avec un inventaire et un tableau de marge.
- Discret et précis en salle.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 2 400 € net par mois selon profil, soit environ 3 080 € brut.
- Journées en continu du mardi au vendredi, service du soir. Coupure le samedi et le dimanche, jours de double service.
- 2 jours de repos consécutifs garantis toute l'année : lundi et mardi.
- Pourboires partagés avec la salle, mutuelle, repas sur place, tenue fournie.
Processus de recrutement
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH pour parler de votre parcours et de vos attentes. Ensuite une rencontre avec le maître d'hôtel et la direction, sur place, à Nice.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_b917b370-1f10-48c6-b5f7-dd4f58cf3552
