Chef de Partie H/F MonAssistantRH
- Nice - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Chef de partie H/F - Restaurant gastronomique - Nice - à partir de 2 200 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Le poste
L'établissement recherche un chef de partie pour sa brigade. Poste tournant : vous passez sur le poisson, la viande et le garde-manger au fil des mois, selon vos acquis et vos envies. Poste en CDI, à pourvoir pour la saison et au-delà.
L'établissement
Une villa avec jardin sur les hauteurs de Nice. Restaurant gastronomique de 50 couverts, clientèle internationale, cuisine méditerranéenne de produit. Brigade de 7 personnes autour du chef et de son second. Ouvert 6 jours sur 7 en saison, 5 jours sur 7 hors saison. Service du soir, plus le déjeuner le samedi et le dimanche.
Missions
- Assurer la mise en place complète de votre poste chaque matin.
- Préparer et envoyer vos plats pendant le service, à la minute et au niveau demandé.
- Respecter les fiches techniques et les grammages.
- Gérer vos stocks de poste : commandes au second, rotation, étiquetage.
- Encadrer le commis affecté à votre poste.
- Tenir votre poste propre et vos enregistrements HACCP à jour.
- Participer aux essais lors des changements de carte.
Profil
- Au moins 2 ans en cuisine gastronomique, dont une saison complète sur un poste chaud.
- Techniques de base solides : cuissons, sauces, taillages.
- Propre, rapide, régulier.
- Vous acceptez de changer de poste au cours de l'année.
- L'anglais n'est pas demandé en cuisine, mais utile avec une partie de l'équipe.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 2 200 € net par mois selon profil, soit environ 2 820 € brut.
- Journées en continu 4 jours sur 5. Une coupure par semaine, le samedi ou le dimanche, par roulement.
- 2 jours de repos consécutifs minimum chaque semaine, le lundi et un jour accolé.
- Mutuelle, repas sur place, tenue fournie.
Processus de recrutement
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH pour parler de votre parcours et de vos attentes. Ensuite une rencontre avec le chef, en cuisine, sur place, à Nice.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_f09a674c-bbe3-42c2-b2bf-cbc54586d679
