Second de Cuisine H/F MonAssistantRH
- Lille - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Second de cuisine H/F - Restaurant bistronomique - Lille - à partir de 2 500 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'équipe
Un établissement bistronomique dans le Vieux-Lille, 50 couverts, ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Une salle avec des allures de brasserie de luxe, une cuisine où on travaille le produit sans le maquiller. La brigade compte six personnes autour du chef. On rigole, on bosse, on range. Dans cet ordre, ou dans l'autre selon l'heure.
Le poste
L'établissement recherche un second de cuisine pour épauler le chef. Vous êtes son bras droit : vous tenez la cuisine quand il est avec un fournisseur ou en repos, vous formez les chefs de partie, vous veillez à ce que rien ne parte bancal. Les produits viennent du Nord et de la mer : légumes des Flandres, poissons de la côte d'Opale, fromages de la région.
Missions
- Seconder le chef sur les deux services.
- Prendre la tête de la brigade en son absence.
- Participer à la création des plats et des menus.
- Contrôler les livraisons, les stocks, les fiches techniques.
- Faire respecter les règles d'hygiène. Sans exception.
Ce qu'on propose
- CDI, temps plein.
- À partir de 2 500 € net par mois selon profil, soit environ 3 210 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Vendredi et samedi en coupure, ce sont les journées les plus chargées et on ne va pas vous dire le contraire.
- Fermé dimanche et lundi : deux jours de repos consécutifs, chaque semaine.
- Repas sur place, mutuelle.
- Un chef qui délègue vraiment et qui forme.
Profil
- Au moins deux ans comme chef de partie confirmé ou second dans un établissement bistronomique ou gastronomique.
- Vous êtes carré sur la mise en place et sur l'hygiène.
- Vous savez dire non à un plat pas prêt, même dans le rush.
- Vous voulez apprendre à tenir une carte, pas seulement un poste.
Recrutement
Premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de votre parcours. Ensuite, rencontre avec le chef au restaurant et un service d'essai en cuisine.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_df9df1a3-afc3-4927-bb47-52f35fc3ef4d
