Détail du poste
Maître d'hôtel H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 2 300 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Qui on est
Je suis chef et propriétaire d'une table bourgeoise revisitée dans la Presqu'île. 45 couverts, une cave de 900 références, des habitués qui reviennent chaque semaine et une clientèle d'affaires le midi. Jusqu'ici je tenais la salle moi-même en sortant de cuisine. Ce n'est plus tenable. Je cherche un maître d'hôtel pour prendre la salle en main.
Le poste
- Vous dirigez la salle : deux chefs de rang et un commis. Le sommelier travaille à vos côtés.
- Vous accueillez, vous placez, vous connaissez les habitués et leurs habitudes.
- Vous gérez les réservations, les plannings de salle, les privatisations.
- Vous formez l'équipe au service, à la découpe, à la tenue d'un rang.
Le quotidien
- Le midi, des repas d'affaires : une heure, pas plus, sans que ça se sente.
- Le soir, un service unique de 45 couverts, on prend le temps.
- Vous faites le lien entre la salle et la cuisine pendant le service, avec moi au passe.
- Vous prenez la main sur les fournisseurs de salle : vaisselle, linge, verrerie.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 2 300 € net par mois selon profil, soit environ 2 950 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Coupure courte le vendredi et le samedi.
- 2 jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, le restaurant est fermé.
- Mutuelle, repas pris sur place, pourboires partagés entre la salle.
Recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de vos salles précédentes et de ce que vous cherchez.
- Une rencontre avec moi au restaurant, un après-midi, puis un service ensemble.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_0b1600b8-bf85-4087-81f5-a488bfc2a5a3
