Chef de Partie H/F MonAssistantRH
- Toulouse - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Dimanche midi en roulement, une semaine sur trois environ
Détail du poste
Chef de partie H/F - Restaurant gastronomique - Toulouse - à partir de 2 100 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'établissement
Un hôtel particulier du centre de Toulouse abrite le restaurant. Quarante couverts, une brigade de dix en cuisine, six en salle, un bar à cocktails à côté de la salle. La carte est courte et change avec les saisons. Fermeture le dimanche soir et le lundi. Quatre jours sur cinq, la journée se fait d'une traite.
Le rôle
L'établissement recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade. Selon votre parcours et le besoin du moment, vous prenez le chaud, le froid ou le poste pâtisserie. Vous êtes responsable de votre poste du matin au dernier envoi : la mise en place, le service, le rangement. Vous avez un commis avec vous la plupart des jours. Le chef attend de la régularité et de la propreté, plus que de l'invention.
Missions
- Assurer la mise en place de votre partie chaque matin
- Envoyer vos plats au pass dans les temps et au niveau demandé
- Former et encadrer le commis affecté à votre poste
- Suivre vos stocks et transmettre les besoins au second
- Tenir votre poste propre et respecter les règles d'hygiène
- Participer aux essais de nouveaux plats avec le chef
Profil
- Au moins deux ans en cuisine gastronomique ou bistronomique, dont un an comme chef de partie ou demi-chef de partie
- Vous savez tenir un poste seul pendant un service à quarante couverts
- Vous êtes propre, ponctuel, précis
- Vous acceptez de changer de partie au fil de l'année si le chef vous le demande
Conditions
- CDI, temps plein
- Salaire à partir de 2 100 € net par mois selon profil, soit environ 2 690 € brut
- Journées en continu du mardi au vendredi, coupure le samedi
- Deux jours de repos consécutifs minimum, dimanche et lundi la plupart des semaines
- Dimanche midi en roulement, une semaine sur trois environ ; le repos tombe alors lundi et mardi
- Repas pris sur place, mutuelle
Processus de recrutement
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH. Ensuite une rencontre avec le chef et le second dans l'établissement, et un service d'essai à convenir.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_08deaa5f-24a1-4f48-b8d0-121ca0afb937
