Détail du poste
Second de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 2 500 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Qui on est
Une table bourgeoise revisitée dans la Presqu'île. 45 couverts, 900 références en cave, des habitués qui viennent depuis des années et une clientèle d'affaires le midi. Je suis le chef propriétaire. Je cuisine ce que Lyon sait faire, en plus léger et plus précis. Mon second part ouvrir sa propre affaire au printemps. Je cherche la personne qui prendra sa place.
Le poste
- Vous êtes mon bras droit en cuisine. Quand je suis en salle ou à la cave, c'est vous qui menez le service.
- Vous tenez le chaud pendant le service et vous supervisez les deux chefs de partie et le commis.
- Vous suivez les commandes, les stocks, la marche en avant, l'hygiène.
- Vous participez aux essais de plats pour la nouvelle carte, toutes les six semaines.
Le quotidien
- Le midi : une carte courte, 20 à 25 couverts, un service bouclé vers 14 h 30.
- Le soir : la carte complète et le menu en cinq temps, 45 couverts.
- Une brigade de 5, qui se parle sans crier.
- Des produits des Halles et de producteurs à moins de 100 km, livrés le matin.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 2 500 € net par mois selon profil, soit environ 3 210 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Coupure courte le vendredi et le samedi.
- 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi, le restaurant est fermé.
- Mutuelle, repas pris sur place.
Recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH.
- Une rencontre avec moi au restaurant, puis un service d'essai si on a envie de continuer ensemble.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_33a8cff4-0c8e-471e-9cdb-f89a09a5872c
