Second de Cuisine H/F au Bureau
- Montévrain - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) second(e) de cuisine.
Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h
Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées (liste non exhaustive) :
-Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine
-Manager l'équipe cuisine
-Gérer les incidents en cuisine
-Responsable des commandes via ADORIA
-Organiser sa cuisine
-Responsable de la HACCP (DLC, Etiquetage.)
-Responsable de l'entretien du matériel et des locaux
-Faire remonter les informations
-Responsable et garant de la marge alimentaire
-Responsable de l'application des normes de cuisine
-Participer à la formation du personnel
-Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage)
Profil recherché :
-Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative sur un même poste dans la restauration
-Vous avez des compétences confirmées en management et en gestion dans la restauration (cuisine)
Compétences requises :
-Appliquer des consignes et règles d'hygiène et sécurité
-Gestion du stress
-Le sens de la communication
-Le gout du travail en équipe
-Du leadership/capacité à manager une équipe
-Rigueur et organisation
Salaire selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Management et gestion
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 214GYHB
