Commis - Commise de Cuisine H/F France Travail
- Saint-Pol-sur-Ternoise - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront :
Mise en place : Préparer les ingrédients (découpe des légumes, préparation des sauces, parage des viandes/poissons) selon les fiches techniques.
Support au service : Assister les chefs de partie lors de l'envoi des plats pour garantir la fluidité et la rapidité du service lors des pics d'activité.
Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement rigoureux des stocks.
Hygiène et Sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et assurer le nettoyage et la désinfection constante du poste de travail et du matériel.
Entretien : Veiller à la propreté globale de la cuisine pour garantir un environnement de travail sain.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes le candidat idéal si :
Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en brasserie ou restaurant.
Technique : Vous maîtrisez les bases de la découpe et les techniques de préparation culinaire.
Rigueur : Vous êtes organisé(e), méthodique et doté(e) d'une grande discipline concernant les règles d'hygiène.
Tempérament : Vous savez gérer le stress des "coups de feu", vous êtes rapide, réactif(ve) et possédez un excellent esprit d'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 214HGHQ
