Agent de Cuisine - Ccas Longuenee en Anjou H/F Centres communaux d'Action Sociale
- Longuenée-en-Anjou - 49
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un agent de cuisine pour seconder la cuisinière lors de la préparation des plats à destination des résidents et des scolaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
"Préparation et distribution des repas
Participation à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus et des fiches techniques
Mise en oeuvre des techniques culinaires adaptées aux différentes préparations
Respect des quantités, des grammages et prise en compte des régimes alimentaires spécifiques
Participation au dressage des repas
Hygiène, entretien et sécurité alimentaire
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Réalisation des contrôles et opérations de traçabilité nécessaires
Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels de cuisine
Participation à la plonge, au rangement et au maintien en état de propreté des espaces de restauration
Participation au bon fonctionnement du service de restauration
Réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires
Participation au suivi des stocks et signalement des besoins d'approvisionnement
Contribution à la qualité des repas et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Travail en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer la continuité et la qualité du service"
Le profil recherché
"Compétences techniques
Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et de présentation des aliments
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Connaître les règles de conservation, de stockage et de traçabilité des denrées
Utiliser et entretenir les matériels et équipements de cuisine en toute sécurité
Compétences d'organisation
Organiser méthodiquement son travail dans le respect des consignes et des délais
Respecter les procédures, les quantités et les fiches techniques
Être rigoureux et attentif à la qualité du travail réalisé
Savoir gérer les priorités en fonction des contraintes du service
Compétences relationnelles et sociales
Travailler efficacement en équipe
Être à l'écoute et respecter les consignes transmises
Communiquer clairement avec ses collègues et sa hiérarchie
Adopter une attitude professionnelle et respectueuse
Compétences d'adaptation
S'adapter au rythme et aux nécessités du service
Réagir de manière appropriée aux imprévus
Faire preuve d'autonomie dans l'exécution de ses missions
Faire preuve de disponibilité et de polyvalence
Alerter sa hiérarchie en cas d'anomalie ou de difficulté"
Infos complémentaires
Publiée le 23/09/2026 - Réf : O049260914000463
