Demi Chef de Partie H/F Chateau de Noirieux
- Briollay - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés
Détail du poste
Vos missions principales : Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de : * Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux **** ; * Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ; * Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ; * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec l'équipe culinaire ; * Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ; * Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement du Château de Noirieux ****. Votre profil : Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en cuisine ou une formation équivalente. * Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ; * Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ; * Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ; * Vous respectez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ; * Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ; * Vous possédez le permis B. Modalités : * Contrat : CDI * Rythme : 39h/semaine * Rémunération : Fixe négociable selon expérience * Club Avantage Le Shaman * Poste évolutif ! Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214CPDT
