Demi Chef de Partie Confirmé - Restauration Gastronomique H/F BAIETA
- Paris 5e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans
Les missions du poste
La cheffe Julia Sedefdjian rend hommage à ses racines méditerranéennes en revisitant les plats de sa région natale.
Afin de renforcer son équipe, la cheffe recherche une personne motivée et expérimentée en restauration gastronomique pour occuper le poste de Demi Chef(fe) de partie (H/F) au sein de son établissement, situé dans le 5ème arrondissement de Paris.
Vos missions:
· Organiser et coordonner le travail des commis
· Organiser la totalité d'un poste de travail
· Gérer les stocks
· Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
· Participer à l'élaboration des nouvelles cartes
Le profil recherché
Profil ayant déjà officié en restauration étoilée ou brasserie haut de gamme.
Compétences techniques:
· Maîtriser les cuissons
· Maîtriser les taillages et assaisonnements
Aptitudes professionnelles :
· Sens de l'organisation et rigueur
· Gestion des priorités
· Maîtrise des techniques de cuisine
Formation et expérience:
· Minimum CAP Cuisine
· 1 ans d'expérience en cuisine
· Minimum 1 an d'expérience en restauration gastronomique
Bienvenue chez BAIETA
Originaire de Nice, Julia Sedefdjian fait son apprentissage dans un restaurant étoilé auprès du chef David Faure (L'Aphrodite).
À 16 ans, elle remporte la finale régionale du concours des Meilleurs Apprentis de France.
En 2011, elle débute à Paris au restaurant Les Fables de la Fontaine (7ème arrondissement) et gravit les marches quatre à quatre : elle commence en tant que commis, puis évolue en demie-cheffe de partie, sous-cheffe et devient enfin cheffe de cuisine à seulement 20 ans.
Julia Sedefdjian devient la plus jeune cheffe étoilée de France en 2016 à 21 ans.
En 2018, la cheffe et ses deux associés, Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka ouvrent le restaurant BAIETA.
En 2019, elle est auréolée d'une étoile Michelin qui brille toujours pour son restaurant BAIETA.
En 2023, elle est nommée Chevalier dans l'Ordre national du Mérite par le Président de la République. Sa médaille lui est remise en 2024 lors d'une cérémonie officielle par Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie française. Julia a à coeur aujourd'hui de rendre l'alimentation saine et accessible à travers la transmission et l'échange.
Ambassadrice de l'association La Tablée des Chefs, elle donne bénévolement des cours de cuisine à des collégiens. Elle a également relevé le défi du Crous de Créteil : proposer un repas à 1300 étudiants afin de lutter contre la précarité alimentaire et donner accès à des produits frais et de qualité.
Depuis 2025, elle s'engage en tant que Marraine nationale auprès de l'association Des Etoiles et des Femmes, dispositif vers l'emploi pour des femmes éloignées du marché du travail.
Infos complémentaires
Type de contrat: CDI 39H avec 3 jours de repos hebdomadaire
Service en coupure 7/7
Rémunération: 1900 à 2300€ bruts
AVANTAGES
- Pourboires
-Prise en charge du transport à 50%
-Avantage nature repas
La carte
5 Rue de Pontoise
75005 Paris
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 4351403/30340453 CDPCRG/75P
