Second - Seconde de Cuisine H/F la Boucherie Restaurant
- Labège - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- 5 coupures semaine
Détail du poste
Vous seconderez le chef de cuisine dans ses différentes tâches
Management & Organisation :
Piloter l'équipe : Recrutement, formation, réalisation des plannings et conduite des briefings.
Accompagner la montée en compétences : Évaluer vos collaborateurs et assurer la transmission du savoir-faire.
Gérer le rythme : Imposer une cadence de service dynamique et assurer une présence opérationnelle sur tous les postes, notamment lors du service à la grillade.
Gestion & Qualité :
Maîtriser les stocks : Gérer l'approvisionnement, passer les commandes alimentaires et d'entretien, et assurer un suivi rigoureux des DLC.
Garantir les standards : Veiller au respect strict des méthodes de l'enseigne et de la qualité culinaire.
Hygiène & Sécurité :
Être le garant de la sécurité alimentaire : Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et la législation professionnelle en vigueur.
Entretien : Superviser le nettoyage et le bon état de fonctionnement du matériel de cuisine.
Votre Profil :
Leadership : Vous êtes exemplaire et savez motiver vos troupes.
Gestionnaire : Vous avez le sens de l'organisation et une maîtrise fine de la gestion des stocks.
Efficacité : Vous faites preuve d'une grande rapidité d'exécution et d'une excellente résistance au stress.
Esprit d'équipe : Vous cultivez la cohésion et l'entraide au sein de la brigade.
Conditions de Travail :
5 coupures semaine ainsi que 2 jours de repos consécutifs
Restaurant ouvert 7j/7
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214DTSV
