Second de Cuisine - Conseil Departemental du Nord H/F Conseils départementaux
- Wallers - 59
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Grâce à vous, le Département est là !
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.
Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, au sein du collège Desrousseaux à Armentières, vous contribuez à :
Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène ;
- Remplacer le chefde cuisine si besoin ;
- Préparer le self pour la distribution des repas et participer au service avec l'ensemble de l'équipe ;
- Participer à la gestion des stocks et à la réception de marchandises, en veillant au respect des normes d'hygiène, alimentaires et de conservation des produits ;
- Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.
A titre d'information, la demi-pension comptait 332 élèves en 2025/2026.
Grâce à vous, le Département est là !
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.
Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, au sein du collège Desrousseaux à Armentières, vous contribuez à :
Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène ;
- Remplacer le chefde cuisine si besoin ;
- Préparer le self pour la distribution des repas et participer au service avec l'ensemble de l'équipe ;
- Participer à la gestion des stocks et à la réception de marchandises, en veillant au respect des normes d'hygiène, alimentaires et de conservation des produits ;
- Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.
A titre d'information, la demi-pension comptait 332 élèves en 2025/2026.
Le profil recherché
Vous êtes :
- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Capable de faire preuve d'initiative et d'esprit d'équipe ;
- Réactif(ve), dynamique, vous avez les ressources pour vous adapter dans des situations imprévues.
Publiée le 20/09/2026 - Réf : O059260916000303
