Chef de Partie H/F MonAssistantRH

Chef de partie H/F - Bistrot chic gastronomique - Nice (06) - 2 450 € brut/mois minimum ( 1 900 € net), évolutif selon profil

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.

Le poste
Bistrot chic dans le Carré d'Or de Nice, référencé au Gault&Millau, l'établissement propose une cuisine élaborée et créative aux influences méditerranéennes, catalanes et internationales. Une adresse familiale qui tourne très bien : 60 à 80 couverts par soir, réservations volontairement plafonnées pour garantir la qualité du service.
La brigade est petite et soudée : une cheffe passée dix ans en second auprès d'un chef étoilé de la Côte d'Azur, une sous-cheffe et un chef de partie. Vous serez le quatrième pilier de cette équipe, en charge de la partie entrées et des desserts.

Missions
- Tenir la partie entrées froides et chaudes et les tapas, de la mise en place à l'envoi
- Préparer et dresser les desserts de la carte : le poste couvre les entrées et les desserts, il n'y a pas de pâtissier dédié
- Assurer la mise en place dès 15h pour un service unique du soir
- Respecter les standards d'hygiène et l'organisation d'une petite brigade exigeante

Profil
- Chef de partie ou solide demi-chef de partie : bases techniques acquises, autonome sur sa partie, capable de suivre le rythme.
- Sérieux, ponctuel, motivé, qui aime son métier et l'exécution soignée
- Vous avez pu évoluer dans de grandes brigades ou des palaces et cherchez aujourd'hui une maison familiale, ou vous avez toujours travaillé en petite structure : les deux profils conviennent
- Français courant indispensable, la cuisine travaille en français
- Vous cherchez un poste à l'année, pas une saison : le restaurant travaille autant l'hiver que l'été
- Disponible le soir et le week-end

Conditions
- CDI, 41h par semaine, service du soir uniquement (arrivée 15h, service 18h-22h), pas de coupure
- Salaire : à partir de 2 450 € brut/mois ( 1 900 € net), évolutif selon parcours et expérience. La maison paie les profils à leur valeur.
- 2 jours de repos consécutifs garantis, jours à définir avec l'équipe
- Poste à pourvoir immédiatement

Processus de recrutement
Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus. Après un premier entretien avec Mon Assistant RH et un contrôle de références, vous rencontrerez la cheffe et la direction, avec un service d'essai.