Chef de Partie H/F Beyond Places Hotel Management

Le groupe Beyond Places recrute pour son Atelier un(e) « CHEF DE PARTIE » dans le cadre d'un contrat à durée déterminée pour accroissement temporaire d'activité.

Le Chef de Partie assure la préparation et la réalisation des productions culinaires de son poste. Il veille au respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la qualité et à la régularité des préparations.

Missions :
Organiser et préparer son poste de travail en fonction des besoins de la production.
Réaliser la mise en place et les préparations culinaires de son poste.
Préparer et réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
Participer au contrôle des marchandises à la réception et veiller à leur rangement et à leur bonne conservation.
Assurer le bon déroulement de la production et du service sur son poste.
Adapter son organisation et ses priorités en fonction de l'activité et des besoins du service.
Veiller à la bonne utilisation, à l'entretien et au rangement du matériel.
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Assurer le nettoyage et le rangement de son poste, du matériel et des espaces de travail.
Participer à la limitation des pertes et du gaspillage alimentaire.
Accompagner les commis et stagiaires dans les tâches qui leur sont confiées.
Assurer la transmission des informations et des consignes auprès du Chef de cuisine.
Apporter son soutien aux autres postes en fonction des besoins du service.

Profil attendu :
Formation en cuisine : CAP/BEP à Bac professionnel ou équivalent.
Une expérience significative sur un poste similaire est souhaitée.
Maîtrise des techniques culinaires liées à son poste.
Bonne connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP.
Connaissance et respect des fiches techniques et des procédures de production.

Qualités requises :
Sens de l'organisation et des priorités.
Rigueur, méthode et efficacité.
Sens du détail et de la qualité.
Autonomie et esprit d'initiative.
Capacité d'écoute, d'adaptation et de transmission.
Esprit d'équipe et bon relationnel.

A propos du poste
CDD accroissement temporaire d'activité à pourvoir à compter du 21/09/2026 au 30/011/2026.
Avantages : indemnités compensatrices nourritures ; horaires en continu.

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l'investissement, le développement et la gestion d'hôtels haut de gamme et de restaurants. Le groupe compte aujourd'hui 11 hôtels et 18 restaurants, implantés dans des destinations d'exception telles que Megève, Chamonix, Val Thorens, La Rosière, Saint-Gervais, Les Houches, Montpellier, Les Baux-de-Provence et le Périgord.
Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.
C'est dans cette même exigence que s'inscrit L'Atelier Beyond, l'atelier culinaire du groupe, situé à Sallanches, au coeur du Pays du Mont-Blanc.

À propos de L'Atelier Beyond
L'Atelier Beyond associe savoir-faire artisanal, qualité des produits et innovation pour accompagner les professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche.
Chaque recette est élaborée à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés, souvent locaux, avec une attention particulière portée au goût, à la régularité et à la praticité. Notre ambition : faciliter le quotidien des chefs et de leurs équipes, sans jamais transiger sur la qualité.
Rejoindre L'Atelier Beyond, c'est participer à une aventure culinaire exigeante et créative, au service de ceux qui font vivre la cuisine au quotidien.