Cuisinier - Cuisinière H/F le Provenc'hall
- Châteauneuf-du-Rhône - 26
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Le restaurant Le provenc'hall recherche un(e) cuisinier(ère) afin de renforcer son équipe.
Vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des plats, des suggestions du jour et des desserts, ainsi que de la mise en place avant et pendant le service.
Missions principales :
* Préparer et cuisiner les différents plats
* Réaliser les préparations culinaires et la mise en place
* Assurer l'envoi des plats pendant le service
* Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations
* Réceptionner et contrôler les marchandises
* Assurer le rangement et l'entretien du poste de travail
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participer au bon fonctionnement de la cuisine et travailler en collaboration avec l'équipe
Profil recherché
Nous recherchons une personne sérieuse, motivée, dynamique et organisée, ayant le goût du travail en équipe.
Une expérience en restauration est souhaitée. Une personne autonome sur son poste serait appréciée.
Conditions
Poste à pourvoir au sein du restaurant Le provenc'hall.
Les horaires et les conditions de travail seront précisés lors de l'entretien.
Candidature
Merci d'envoyer votre CV ou de prendre contact avec le restaurant afin d'échanger sur le poste.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 14/09/2026 - Réf : 213VFQQ
