Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Lycee Arnaut Daniel
- Ribérac - 24
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Possibilité de travail un jour par semaine en horaire du soir
Détail du poste
Missions
Sous l'autorité du responsable de restauration, vous assurez la préparation et la production des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des orientations de la Région Nouvelle-Aquitaine.
Activités principales
- Préparer et réaliser les productions culinaires
- Participer à l'élaboration des menus
- Participer à la réception et au stockage des denrées
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Assurer la distribution des repas
- Nettoyer et entretenir les locaux, matériels et équipements
- Contribuer au bon fonctionnement du service de restauration
Conditions d'exercice:
Horaires habituels: 6h00 - 14h30
Possibilité de travail un jour par semaine en horaire du soir: 11h30 - 20h00
Travail en équipe
Le profil recherché
Compétences: Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Contrat de remplacement - agent contractuel
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire général
Publiée le 10/09/2026 - Réf : 213RMGR
