Chef - Cheffe de Cuisine H/F au Pere Tranquille
- Bernières-sur-Mer - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Vous intégrerez l'équipe comme CHEF DE CUISINE
Cuisine de produits frais, de saison, desserts, poissons, viandes, ...
Salaire à négocier
Poste à pourvoir dès maintenant
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - en restauration traditionnelle
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Chaîne du froid,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Régimes alimentaires,Techniques de planification,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Gestion des inventaires,Production culinaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Recruter et intégrer une personne,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, développer des compétences,Porter une appréciation esthétique ou artistique,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Négocier un contrat,Utiliser les outils numériques,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Chaîne du froid,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Régimes alimentaires,Techniques de planification,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Gestion des inventaires,Production culinaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Recruter et intégrer une personne,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, développer des compétences,Porter une appréciation esthétique ou artistique,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Négocier un contrat,Utiliser les outils numériques,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 213LXYW
