Second de Cuisine H/F Extracadabra
- Vincennes - 94
- Indépendant
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- shifts peuvent être assez long - 10-12h minimum
Détail du poste
Installation du matériel
Mise en place des ateliers, préparation des viandes, garnitures et sauce sur placa
Service de atelier avec contact client
Découpe et service des viandes.
Rangement sur matériel
Venez faire partie de l'équipe Tournebroche Gueuleton Paris Île de France. Nous avons besoin de Bonvivants rôtisseurs pour animer nos ateliers froids et chauds et nous aider aux cuissons et découpes de nos viandes. Nous vous donnons rendez-vous à Vincennes, puis nous partons sur le lieu de la prestation. Une fois arrivée, mise en place du matériel de cuisson (manutention), partie mise en place. Puis vient le temps du service sous la forme d'atelier. Vous serez en contact avec les clients (privés et professionnels). Ensuite vient le temps des cuissons des viandes sur nos braseros, découpe et service à l'assiette, fromage et dessert. Une fois la prestation terminée, nous rangeons le matériel et direction le dépôt pour tout nettoyer. Retour sur Vincennes. Attention les shifts peuvent être assez long - 10-12h minimum Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 1788535462