Commis de H/F Georges Blanc SAS
- Saint-Laurent-sur-Saône - 01
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Vous aimez suivre le rythme d'une cuisine où chaque geste compte ?
Au Restaurant Le Saint Laurent, vous préparez les bases du service et soutenez la brigade en cuisine. Vous travaillez près du chef avec des consignes précises et des délais serrés.
Le poste demande de passer d'une tâche à l'autre sans perdre en précision. Vous gardez un poste propre, des produits prêts et des plats envoyés au bon moment.
Vous échangez directement avec les cuisiniers pour ajuster cuissons, dressages et cadence.
Vous préparez aussi les supports, surveillez les stocks de base et anticipez ce qui manque avant le service.
Selon l'organisation de la cuisine, vous pouvez aussi aider sur les préparations du jour et les sorties de service.
Les missions du poste couvrent la mise en place, l'envoi et l'entretien du poste.
- Préparer les légumes, garnitures et bases de recettes selon les besoins du service.
- Dresser les assiettes selon les consignes du chef et les standards de la maison.
- Aider pendant le service et suivre les demandes de la brigade.
- Assurer la mise en place avant chaque service et vérifier les postes.
- Réceptionner, ranger et contrôler les denrées livrées avec attention.
- Nettoyer le poste et maintenir les espaces ordonnés après chaque séquence.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en continu.
Vous contribuez à la régularité des envois et au bon déroulement du service.
L'objectif est simple : garder le poste prêt, stable et fiable toute la journée.
Le profil recherché
Vous savez tenir un poste pendant le service et garder vos priorités claires.
Vous avez déjà des bases en cuisine ou une première expérience en brigade.
Les attentes portent sur la régularité, la rigueur et le respect des consignes.
- Vous préparez vos tâches avec méthode et gardez un poste ordonné.
- Vous réagissez vite quand le service s'accélère, sans négliger la qualité.
- Vous respectez les règles d'hygiène et les gestes de sécurité.
- Vous communiquez simplement avec le chef et le reste de l'équipe.
- Vous acceptez les horaires du service et la cadence d'une cuisine.
- Vous savez apprendre rapidement et appliquer des consignes précises.
Les avantages
- Travailler dans l’un des meilleurs restaurants au monde.
- Avoir un cadre de travail exceptionnel.
- Bonne ambiance.
Georges Blanc SAS en images
La carte
1 Quai Bouchacourt
01750 Saint-Laurent-sur-Saône
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 4312918/30141317 CD/01S
