Cuisinier en Second H/F EMEIS
- Monéteau - 89
- CDI
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
- Exp. 0 - 2 ans (débutants acceptés)
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Le.la cuisinier.ère en Second.e assiste le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine. Il.elle doit réaliser ses missions dans le respect des normes d'hygiène.
Les missions sont les suivantes :
- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe médicale
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages)
- Participer, si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage...)
- Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement)
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Participer à la gestion des ressources humaines du service (intégration, évaluation, formation, gestion du planning du service...)
- Gérer les approvisionnements de denrées alimentaires, y compris dans la perspective d'une absence planifiée (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés).
- Gérer les stocks de production
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
Le profil recherché
Titulaire, au minimum, d'un CAP Cuisine
Les avantages
- Prime d’intéressement
- Prime dite de 13eme mois
- Mutuelle pour vous et vos enfants, sans supplément
- Plateforme d’aide aux devoirs pour vos enfants
- Ligne d’écoute psychologique, 24h/24 et 7j/7
- Des IFAS internes, pour obtenir le diplôme d’aide-soignant
- Une offre de formation large et riche, diplômante et certifiante
- Des parcours possibles entre maisons de retraite et cliniques
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature
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Échange avec le manager opérationnel
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Proposition d’embauche et contractualisation
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EMEIS en images
La carte
Petit Pien
89470 Monéteau
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 2026-44345
