Directeur - Directrice de Restaurant H/F Crescendo Restauration
- Champfleury - 51
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Rattaché(e) au Directeur ou à la Directrice Régionale, vous pilotez votre établissement dans toutes ses dimensions : commerciale, humaine, opérationnelle et financière.
En véritable coordinateur ou coordinatrice de votre restaurant, vous accompagnez vos équipes afin de garantir la qualité de l'expérience client et la performance de l'établissement.
Vos principales responsabilités :
Développement commercial
- Garantir la qualité des produits et de l'accueil client
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires du restaurant
- Analyser votre marché local afin d'adapter l'offre aux attentes de la clientèle
- Mettre en oeuvre la politique commerciale du groupe
- Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP
Pilotage de la gestion
- Définir les objectifs de votre établissement et suivre les indicateurs de performance
- Mettre en place les plans d'actions nécessaires à l'atteinte des résultats
- Assurer une gestion rigoureuse de l'activité
Management et développement des équipes
- Encadrer et accompagner une équipe d'environ vingt collaborateurs
- Organiser le travail dans le respect de la législation sociale
- Animer la vie du restaurant (briefs, suivi des équipes, recrutements)
- Favoriser la montée en compétences et l'évolution professionnelle des collaborateurs
Suivi technique
- Garantir la conformité et la sécurité de l'établissement
- Veiller à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement du restaurant
Pourquoi rejoindre Crescendo Restauration ?
Travailler chez Crescendo Restauration, c'est évoluer dans un groupe où chaque collaborateur et collaboratrice compte et où l'autonomie, la responsabilité et l'esprit d'équipe sont valorisés.
Nous veillons également à proposer une organisation du travail permettant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle, dans un secteur où cet engagement est essentiel.
Les conditions
- Contrat : CDI
- Statut : Cadre
- Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel
- Rémunération complémentaire : primes
- Poste basé en restaurant - présence terrain
Formation de 8 semaines en restaurant école
Engagement diversité
Crescendo Restauration étudie chaque candidature sur la base des compétences, de l'expérience et de la motivation, dans le respect de l'égalité des chances.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 213JFDR
