Pâtissier H/F Convivio Dr Idf
- Vélizy-Villacoublay - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) pour un site de restauration collective pour entreprise à Vélizy -78 (site Safran).
Votre mission: en tant que Chef pâtissier vous avez la responsabilité de la création et de la production des desserts pour l'établissement.
PREPARATION ET REALISATION DE RECETTES DE BASE CHAUDES ET FROIDES
-Confection des pâtisseries et des desserts
-Surveiller les cuissons et s'assurer de la qualité gustative du produit
-Accompagner les collègues au besoin
RELATION EQUIPE
-Manager l'équipe
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Maitriser les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel
TECHNIQUE ET THEORIE
-Vous avez un CAP/BEP de pâtisserie et maîtrisez les techniques de la pâtisserie
-Evaluer la qualité des produits
-Connaître les cuissons et assaisonnement
-Savoir manager une équipe
-S'adapter aux différentes situations de travail
-Savoir communiquer à l'oral et adapter sa communication
-Savoir animer (niveaux inférieurs)
ORGANISATIONNELLES
-Ajuster la production en fonction des consignes données
-Optimiser son poste de travail en fonction de l'environnement
CAP/BP Pâtisserie obligatoire. Expérience en pâtisserie avérée, en restauration collective ou pâtisserie.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Publiée le 03/10/2026 - Réf : 213HFKW
