Second Cuisine H/F Ministère des armées - Civils de la Défense
- Bitche - 57
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le pôle de Bitche est situé à Bitche. Une partie des effectifs se situe sur le camp de Bitche et l'autre au quartier du LCL Driant. La direction du pôle est à Bitche camp. Le poste de second de cuisine se situe au camp de Bitche.
Sous l'autorité du gérant de restauration vous managerez une équipe de production. Vous réaliserez les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes, ...). Vous réaliserez les traitement préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage désinfection, ...). Vous confectionnerez les hors d'oeuvre par assemblage, vous participerez à la confection des entrées chaudes. Vous serez capable en toute autonomie de réaliser toues les cuissons simples (grillades). Vous utiliserez le matériel adapté aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires. Vous ravitaillerez les plats ou les préparations pendant le service, ainsi que le distributeur à pizzas. Vous entretiendrez et nettoierez les ustensiles de cuisine et de plonge batterie. Vous élaborerez des menus conformément à l'offre de service standardisée. Vous gérerez le service pendant la distribution.
Au service de la clientèle vous appliquerez les règles de savoir vivre et de politesse.
Le profil recherché
Titulaire d'un diplôme de restauration, vous possédez une expérience enrichie dans ce domaine. Votre esprit d'initiative, vos qualités relationnelles, votre sens du travail en équipe et du management sont indispensables à l'exercice de ces missions.
Les avantages
- Protection sociale complémentaire
- 25 jours de congés et 18 jours d'ARTT
- Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine (selon l'employeur)
- Evolution professionnelle grâce à une large offre de formations
- Avantages financiers : restauration subventionnée, frais de transports, forfait mobilité durable...
- Accompagnement social des agents et de leurs familles
- Accès facilité aux activités sportives et de loisirs
- Aide au logement (sous conditions)
- Offre de soins et d'accompagnement
- Mobilité interne
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre CV + lettre de motivation sur e-recrutement
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Si vous êtes sélectionné, convocation à au moins un entretien avec l'employeur
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Si vous êtes retenu, constitution du dossier et vérification des conditions requises
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Enquête de sécurité
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Signature du contrat et formation d'intégration à la prise de poste
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Ministère des armées - Civils de la Défense en images
Publiée le 03/10/2026 - Réf : DEF_21-00067084
