Commis - Commise de Cuisine H/F
chez Marcel
- Palavas-les-Flots - 34
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Poste en coupure en saison et en longue l'hiver en semaine
Détail du poste
Vous êtes un commis de cuisine expérimenté ! Rejoignez un lieu de vie unique entre mer et soleil ! Notre établissement propose une expérience gourmande et conviviale grâce à :
Un cadre exceptionnel : une grande terrasse en bois pour profiter du soleil de Palavas, du midi au soir.
Une cuisine généreuse : des produits de qualité et des plats préparés avec soin, dans le respect des saisons.
Une pause douceur : un glacier attenant pour prolonger les moments de gourmandise.
Une ambiance humaine : une équipe passionnée et chaleureuse, dédiée au bien-être de nos clients.
Votre mission
En tant que Commis de Cuisine, vous travaillez sous la responsabilité du Chef de cuisine. Vous jouez un rôle essentiel dans la fluidité du service et la qualité des assiettes servies.
Vos responsabilités principales :
Préparation (Mise en place) : Éplucher, laver et découper les fruits et légumes ; préparer les bases (sauces froides, garnitures, etc.) en respectant les fiches techniques.
Aide au service : Participer au dressage des assiettes et assurer l'envoi des plats efficacement durant le "coup de feu".
Entretien et Hygiène : Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail, ainsi que du matériel, dans le strict respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits.
Votre profil
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où l'on travaille es produits frais
Compétences et qualités requises :
Rigueur et organisation : Vous savez gérer les priorités et maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Esprit d'équipe : Vous avez le sens de la collaboration et une attitude positive, même lors des périodes de forte affluence.
Rapidité et précision : Vous êtes capable d'exécuter des tâches de découpe et de dressage avec soin et efficacité.
Hygiène irréprochable : Vous maîtrisez les bases des règles d'hygiène en cuisine.
Une première expérience en restauration est exigée !
Poste en coupure en saison et en longue l'hiver en semaine et selon la météo en coupure le WE
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 01/09/2026 - Réf : 213DRHV
