Alternance Traiteur-Préparateur-Livreur H/F
LPM
- Vénissieux - 69
- Alternance
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant qu'Alternant Traiteur H/F, où vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en contribuant à la création d'expériences gastronomiques exceptionnelles. En tant qu'apprenti, vous participerez activement à la préparation de plats savoureux, à la mise en place de buffets et à la présentation soignée des mets. Vous apprendrez les techniques de cuisson, la manipulation sécurisée des aliments et le service client dans un environnement stimulant. Ce poste rémunéré est idéal pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur de la restauration et perfectionner leur savoir-faire culinaire.
Ce que vous ferez :
-Participer à la préparation quotidienne des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène
-Assister l'équipe en cuisine lors de la cuisson, du dressage et de la présentation des plats
-Contribuer à la mise en place des buffets et à l'organisation des espaces de service
-Appliquer strictement les règles de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
-Assurer un service efficace et courtois auprès des clients ou lors d'événements
-Maintenir la propreté et l'hygiène des zones de travail selon les protocoles en vigueur
-Apprendre à gérer le stockage, la conservation et le transport des produits alimentaires
Profil recherché
-Motivation pour apprendre le métier de traiteur et passion pour la cuisine
-Expérience préalable en restauration ou service alimentaire appréciée mais pas obligatoire
-Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Capacité à travailler rapidement tout en étant précis et organisé
-Esprit d'équipe, dynamisme et sens du service client
-Volonté d'évoluer dans un environnement exigeant mais enrichissant
-Disponibilité pour suivre une formation pratique sur le terrain
Rejoignez nous pour une expérience formatrice où votre enthousiasme et votre volonté d'apprendre seront valorisés ! Ce poste offre une immersion concrète dans le monde culinaire, avec toutes les clés pour bâtir une carrière prometteuse dans la restauration.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Titre professionnel cuisinier en restauration collective,Types de produits traiteurs,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 31/08/2026 - Réf : 212ZTWP
