Cuisinier - Patissier - CDI H/F
la Dolce
- Sète - 34
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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- Organisation du travail principalement en horaires coupés
Détail du poste
Le Restaurant LA DOLCE recherche un(e) cuisinier(ère)-pâtissier(ère) expérimenté(e) pour intégrer durablement son équipe.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne disposant d'un minimum de 3 années d'expérience en cuisine professionnelle, sérieuse et véritablement impliquée dans son poste.
Les qualités indispensables :
Ponctualité et assiduité
Esprit d'équipe et comportement professionnel
Rapidité et efficacité pendant les services
Organisation et autonomie
Propreté et rigueur
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Soin apporté au matériel et aux équipements de cuisine
Capacité à assurer une mise en place complète et à tenir son poste de façon autonome
Une compétence et une expérience en pâtisserie et réalisation de desserts sont recherchées.
Vos Missions :
- Mise en place avant les services
- Préparation et l'envoi des plats
- Réalisation et la mise en place des desserts
- Gestion autonome de votre poste
- Entretien et au nettoyage du poste de travail
- Utilisation et respect du matériel
- Réception, rangement et suivi des marchandises selon les besoins de l'établissement
Contrat : CDI - Temps plein
Organisation du travail principalement en horaires coupés, avec ponctuellement des journées continues comprenant un seul service.
Repos : 1 jour et demi par semaine ou 2 jours.
Rémunération : base conventionnelle HCR / SMIC hôtelier, complétée par des primes et les pourboires.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Chaîne du froid,CQP agent de cuisine,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,MC cuisinier en desserts de restaurant,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 31/08/2026 - Réf : 213CKWX
