Chef - Cheffe de Partie H/F
le Balthazar
- Villeparisis - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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- 2 jours en coupures (10h-15h // 18h-22h30)
Détail du poste
Le Balthazar, brasserie située à Villeparisis, recherche un(e) Chef de partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine.
Vos missions :
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie ;
- Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des fiches techniques ;
- Participer à la mise en place avant les services ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Gérer les stocks de votre poste et participer à la réception des marchandises ;
- Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de partie ou sur un poste similaire de 3 ans ;
- Aucun diplôme n'est exigé, l'expérience en cuisine est indispensable ;
- Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe ;
- Vous savez gérer le rythme soutenu des services tout en garantissant la qualité des plats.
2 jours en coupures (10h-15h // 18h-22h30) et 3 jours en continus
Conditions d'accès :
L'établissement est situé dans une zone d'activité peu desservie par les transports en commun. Il est indispensable de disposer d'une solution de mobilité pour rejoindre le lieu de travail.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 31/08/2026 - Réf : 213CXHV
