Chef de Partie H/F Mercure Rennes Centre Gare
- Rennes - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure à Rennes un Chef de partie H/F, en CDI, à partir du 14/09/2026.
Parlons de vous :
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
- Consciencieux, autant dans l'exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine.
Vos futures missions :
- Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c'est parfois le rush en cuisine !)
- Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.
- Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
En nous rejoignant comme chef de partie H/F, vous intégrerez une équipe de 30 collaborateurs. Notre hôtel propose 142 chambres.
Vos avantages :
- Mutuelle Accor
- Intéressement collectif
- Participation aux bénéfices
- Epargne salariale
- Tenue de cuisine mis à disposition
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 29/08/2026 - Réf : 213CBCC
